През 17 век морковите са били прекрасен деликатес, чиито цвят нямал нищо общо със сегашния. Знаете ли, че прародителят на познатият ни оранжев морков е бил с лилав цвят? Също така необикновеният зеленчук имал лековити способности и много полезни качества. Лилавият морков съдържал антоцианини, също като пигментите, които дават цветовете на гроздето, къпините и горските плодове.

Морковите, които с наслада си похапваме днес, са изобретение на холандски учени в края на 16 век. Оранжевият цвят се получил като мутация от семена на северноафрикански жълти моркови. Благодарение на усърден труд и много умни глави се получил прекрасният цвят, който ни е добре познат днес.

Сега като знаете истината, не Ви ли се иска да си опитате от онези стари лилави моркови, които нашите прародители са похапвали?